Morgenmaden i Brasilien varierer fra sted til sted, men består som regel af te eller kaffe, juice, brød og æg. På nogle overnatningssteder vil der også være bagværk, yoghurt og frisk frugt. Når frokost og aftensmad er inkluderet i rejsen, spises de ofte på lokale restauranter, hvor der nogle gange er buffet, mens man andre gange vælger mellem et udvalg af retter. Når måltidet foregår ude i naturen, er det som regel mere enkelt, men altid velsmagende.
Det brasilianske køkken er kendt for sit spændende mix af europæiske, asiatiske og afrikanske indflydelser, som tilsammen gør madkulturen helt unik. Retterne varierer meget fra region til region, men fælles for dem er brugen af lokale råvarer. Rodfrugter som maniok og sødekartofler spiller en vigtig rolle i mange opskrifter, og det samme gør det store udvalg af frisk frugt, som Brasilien er berømt for.
En af de mest kendte retter, du bør prøve, er Feijoada – en fyldig gryderet med bønner, svinekød og ris, der ofte kaldes Brasiliens nationalret. Til maden kan du nyde en kold Brahma-øl, som er blandt de mest populære ølmærker i Brasilien.
Når det bliver tid til drinks, må du ikke gå glip af den verdenskendte Caipirinha. Denne klassiske cocktail er Brasiliens nationaldrik og består af cachaça (sukkerrørsbrændevin), frisk lime og sukker. Caipirinha nydes overalt i Brasilien – fra strandbarer til byens restauranter – og er et must-try for alle, der vil opleve den brasilianske kultur gennem smagen.
Retter du bør prøve:
- Feijoada – Brasiliens nationalret med sorte bønner, svinekød og ris
- Moqueca – fisk- eller skaldyrsgryde med kokosmælk, tomat og koriander
- Pão de Queijo – små luftige ostebrød lavet på tapioka
- Coxinha – friterede dejkugler fyldt med kylling og flødeost
- Acarajé – friturestegte boller af sorte bønner fyldt med rejer
- Vatapá – cremet gryderet med brød, rejer, kokosmælk og krydderier
Drikkevarer du bør prøve:
- Caipirinha – Brasiliens nationalcocktail med cachaça, lime og sukker
- Cachaça – sukkerrørsbrændevin, som også bruges til cocktails
- Brahma – en af de mest populære brasilianske øl
- Guaraná – sød og frisk sodavand lavet på guaraná-bær
- Caldo de Cana – friskpresset sukkerrørssaft
Denne rejse er ikke velegnet for veganere. Kontakt Adventuredk for mere info.
