Det costaricanske køkken er kendt for sin simple og smagfulde mad baseret på ris og bønner kombineret med masser af frisk, lokal frugt og grøntsager. Til frokost og aftensmad serveres der typisk kød eller fisk sammen med ris, kartofler, salat og en smagfuld sauce, og måltidet rundes ofte af med en sød dessert som den populære Tres Leches-kage.
Det mexicanske køkken har for længst taget verden med storm, og restauranter verden over serverer mexicansk mad. Blandt de mest anvendte ingredienser finder man majs, bønner, tomater, ost, avocado, chili, kakao og endda kaktus. Det er et køkken fyldt med farver, krydderier og en blanding af smage, der har gjort det populært i hele verden.
Cuba byder på mad, der er enkel, men rig på både smag og historie. Køkkenet er stærkt præget af spanske, afrikanske og caribiske traditioner, hvilket afspejles i både ingredienser og tilberedning. Den cubanske madkultur er skabt af kreativitet og en evne til at få meget ud af lidt, som følge af mange års økonomiske udfordringer.
Når du rejser med Adventuredk i Costa Rica, Mexico eller Cuba, består morgenmaden oftest af en latinamerikansk version af continental breakfast. Her serveres brød med smør og marmelade, æg, frisk frugt, kaffe, te og juice. Af og til får du også ost og lidt pålæg, og hvis dagens program starter tidligt, kan morgenmaden være en såkaldt box breakfast, som er pakket til at tage med. Morgenmadens indhold varierer en smule afhængigt af destinationen, men frokost og aftensmad består som regel af kød eller fisk med ris, kartofler, salat og sauce, suppleret af lokale specialiteter.
Retter du bør prøve:
- Gallo Pinto – nationalretten med ris og bønner – Costa Rica
- Tres Leches-kage – sød dessertkage lavet med tre slags mælk – Costa Rica
- Tacos – små majstortillas med kød, grøntsager og salsa - Mexico
- Tamales – majsdej med fyld, dampet i majsblade – Mexico
- Ropa Vieja – stegt strimlet oksekød i tomatsauce med løg og peberfrugt - Cuba
- Tostones – stegte grønne plantain-bananer - Cuba
Drikkevarer du bør prøve:
- Costa Ricas kaffe – kendt for sin stærke, aromatiske smag og høje kvalitet – Costa Rica
- Imperial-øl – den mest populære lokale øl, let og frisk i smagen – Costa Rica
- Tequila – nationaldrik ofte serveret som shots eller i cocktails - Mexico
- Atole og Champurrado – varme drikke lavet af majsmel, kakao og krydderier – Mexico
- Rom – nationaldrikken, bruges i kendte cocktails som Daiquiri og Cuba Libre - Cuba
- Café Cubano – stærk, sød espresso-lignende kaffe - Cuba
- Guarapo – friskpresset sukkerørsjuice - Cuba
